Летен трюфел (Tuber Aestivum) (100g (3.5oz))

Летният трюфел — непознат деликатес

Събиран между месеците май и септември, това е трюфел с деликатен вкус и аромат.

Летният трюфел (или Tuber Aestivum) е пресен продукт от най-високо качество, който може да се консумира само през месеците, когато не се произвеждат най-известните и разпространени трюфели, като черния трюфел (зимен трюфел) или белия трюфел (Tuber Magnatum).

Той е по-малко взискателен трюфел от зимния или белия трюфел, тъй като не изисква толкова специфични почви и може да се произвежда по-лесно. В резултат на това, вкусът на летния трюфел е по-деликатен и по-кремообразен.

Расте покрай корените на дърветата в средиземноморските гори на височина от 200 до 1 000 метра над морското равнище, без да изисква толкова специфични почви като тези в Périgord по отношение на влажност и състав на почвата.

Тъмен отвън и с изразена пирамидална кора, основната му разлика от Tuber Melanosporum, черния трюфел, е във вътрешността, която е кремова на цвят с лешникови нюанси.

Сезон на летния трюфел

Летният трюфел се събира между май и септември, въпреки че най-ценните екземпляри са тези, намерени в края на август, когато достига оптималната си зрялост с всички свои характерни качества. Въпреки това, в края на юни и през юли вече можете да се насладите на качествени трюфели.

Цена на летния трюфел

Цената на летния трюфел е значително по-ниска от тази на зимния или черния трюфел, тъй като е по-лесен за производство и събиране. Цената му обикновено е около 200€ на килограм.

Разлики между летния и черния трюфел

Летният трюфел е изключителен гурме продукт и по-достъпен от черния. Той има по-мек вкус и предлага широк спектър от кулинарни възможности. Той е перфектното допълнение към ястия с месо, риба и паста, както и към сезонни продукти и салати.

Ако никога не сте опитвали летен трюфел, но сте се наслаждавали на зимен трюфел, е лесно да обясним разликите в качеството и характеристиките на Tuber Aestivum. Летният трюфел има по-слабо интензивен вкус и се използва в същите кулинарни контексти като черния трюфел, без да постига същата интензивност, но запазвайки есенцията на трюфела.

Рецепти с летен трюфел

Има много ястия, в които може да се включи летният трюфел. Той се съчетава особено добре с месо, риба, ориз и паста. Вкусът му е по-слабо интензивен от този на зимните трюфели, но често се използва по същия начин в същите рецепти: в пържено яйце, в ястия с ориз и дори в салати.

Можете да разгледате рецептите с летен трюфел в нашия блог за рецепти с трюфели. Пица с летен трюфел, канапета с трюфел, картофен крем с летен трюфел... Възможностите са безкрайни!

Как доставяме трюфелите?

Ако искате да купите трюфели от най-високо качество онлайн, доверете ни се. Освен че ви предоставяме най-добрите трюфели на пазара, ги изпращаме измити и почистени, в специална кутия, която гарантира тяхното качество и свежест.

Не забравяйте, че ви предлагаме и други деликатесни и подправящи продукти с трюфел, както и различни продукти, направени от него: сосове, олиа и карпача, които ще превърнат вашите приготовления в ястия със звезда.

---

*За да предложим най-доброто качество, винаги изпращаме цял трюфел с правилна форма. Никога не изпращаме парчета трюфел или счупени трюфели.

*Изпраща се в полистиренова опаковка, проектирана да гарантира най-високо качество, аромат и свежест, без да прекъсва хладилната верига по време на целия процес на доставка. Трюфелът е внимателно измит, почистен с четка и подготвен за доставка.