Пресен бургундски трюфел – Tuber uncinatum (Екстра Клас) (1 kg)

Пресен Tuber uncinatum Екстра клас за изискана кулинарна употреба

Пресен Бургундски трюфел (Tuber uncinatum), известен също като есенен трюфел, е сезонен европейски трюфел със земист горски аромат, твърда текстура и характерен ореховит вкус. Неговият разностранен профил го прави подходящ за паста, ризото, яйца, картофи, сосове и изискани месни ястия.

Трюфелите Terra Ross Екстра клас са индивидуално инспектирани и подбрани по свежест, твърдост, зрялост, правилна естествена форма и качество на презентация. Изберете необходимото общо количество от наличните опции за размер на опаковката.

Какво означава Екстра клас

Екстра клас представлява най-високият клас на презентация в рамките на наличната сезонна реколта. Селекцията се състои от цели, твърди трюфели с предимно заоблени или правилни естествени форми и без сериозни видими дефекти.

Размер на отделния трюфел

Отделните трюфели обикновено тежат приблизително 20–100 g и имат диаметър приблизително 4–8 cm. Тъй като трюфелите се развиват естествено под земята, вариации в теглото, диаметъра, формата и повърхностния вид са очаквани.

Аромат, вкус и текстура

Пресният Tuber uncinatum има земист и горски аромат с характерни ореховити, гъбени и пикантни нотки. Вътрешността обикновено е тъмнокафява с фини бледи жилки, макар че точният цвят и шарка варират естествено между отделните трюфели.

Текстурата трябва да бъде твърда, когато трюфелът е пресен. Ароматът му става по-забележим след нарязване или настъргване, особено когато се поднася с топли съставки, съдържащи масло, сметана, яйца или мек сирене.

Как да използвате пресен Бургундски трюфел

Почистете трюфела внимателно малко преди употреба. Нарежете, настържете или настържете на ренде на тънки парченца и го добавете към края на приготвянето или непосредствено преди сервиране. Лекото загряване може да помогне за отделянето на аромата, но продължителното готвене и силната директна топлина трябва да се избягват.

Препоръчителни кулинарни приложения включват:

• настърган върху прясна паста и ризото;
• поднесен с бъркани, поширани или пържени яйца;
• комбиниран с картофено пюре или печени картофи;
• съчетан с масло, сметана и меки сирена;
• поднесен с гъби и сезонни зеленчуци;
• комбиниран с птиче месо, телешко, говеждо или дивеч.

За балансиран резултат използвайте умерени подправки и избягвайте съставки, които могат да заглушат естествения аромат на трюфела.

Свежест, опаковане и доставка

Всяка поръчка се инспектира преди изпращане. Трюфелите се увиват внимателно в абсорбираща хартия, поставят се в безопасна за храни защитна опаковка и се пакетират в изолирана опаковка с охлаждащи материали.

Съхранение след доставка

Отворете опаковката незабавно след доставката, инспектирайте трюфелите и ги съхранявайте в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Дръжте ги сухи в затворен стъклен контейнер, постлан с чиста абсорбираща хартия.

Сменяйте хартията ежедневно или когато стане влажна и инспектирайте трюфелите редовно. За най-добър аромат, вкус и текстура ги използвайте бързо, за предпочитане в рамките на 5–8 дни в зависимост от състоянието им при получаване.

Не мийте, не нарязвайте, не настъргвайте и не стържете на ренде трюфелите до малко преди приготвяне.

Важна продуктова информация

• Вид: Бургундски трюфел – Tuber uncinatum
• Алтернативно име: Есенен трюфел
• Клас: Екстра клас
• Състояние: Пресен
• Индивидуално тегло: приблизително 20–100 g на трюфел
• Приблизителен диаметър: 4–8 cm
• Селекция: цели, твърди и предимно правилно оформени трюфели, подбрани за качество на презентация
• Подходящ за: фино настъргване, нарязване, сервиране на масата и кулинарна подготовка с акцент върху презентацията
• Опаковка: абсорбираща хартия, безопасна за храни защитна опаковка и изолирана опаковка с охлаждащи материали
• Съхранение: в хладилник при приблизително +2°C до +4°C, да се използва бързо
• Естествена вариация: външният вид, жилките, зрялостта и ароматът варират между отделните трюфели

Пресните трюфели са нетрайни хранителни продукти и не са обхванати от стандартното право на отказ. Това не засяга законните ви права, ако продуктът пристигне повреден, дефектен или различен от поръчания.