Пресен летен трюфел – Tuber aestivum (Клас C) (1 kg)

Пресен летен трюфел – Tuber aestivum Клас C е практична кулинарна селекция от много малки, срязани, частично счупени или естествено неправилни трюфели. Предназначен е за приготовки, при които трюфелът ще бъде нарязан на дребно, настърган на ренде, смесен или вложен в готовото ястие.

Клас C приоритизира кулинарната приложимост пред цялостния вид или еднаквата презентация. Селекцията може да включва парчета със срезове, драскотини или участъци, където част от външната обвивка липсва. Всяка партида се инспектира преди опаковане и трябва да остане твърда и годна за консумация.

Какво означава Клас C

• Вид: 100% диворастящ Tuber aestivum Vittad.
• Типично тегло: Приблизително 1–5 g на трюфел или парче.
• Типичен диаметър: Приблизително 1–2 cm.
• Форма: Много малки, неправилни, срязани или частично счупени трюфели и парчета.
• Външен вид: Може да включва повърхностни драскотини, чисти срезове и участъци с частично липсваща външна обвивка.
• Състояние: Твърди и без гниене, прекомерна мекота, сериозно влошаване и видимо нападение от насекоми.

Аромат, вкус и текстура

Пресният Tuber aestivum има деликатен земист и горски аромат с леки ореховити и гъбени нотки. Вкусът му е балансиран и пикантен, което го прави подходящ за рецепти, при които трюфелът се комбинира с други съставки.

Външността е тъмнокафява до черна, а разкритата вътрешност варира от бледобежова до светлокафява с лешников оттенък с фини естествени жилки. Интензивността на аромата, вътрешният цвят и текстурата могат да варират в зависимост от зрялостта, свежестта, условията на отглеждане и отделната сезонна партида.

Препоръчителна кулинарна употреба

Летните трюфели Клас C са особено подходящи за нарязване на дребно, настъргване на ренде, сосове, пълнежи, трюфелово масло, паста, ризото, яйца, картофи и други готвени приготовки.

Добавете ги към края на приготвянето или ги комбинирайте със съставки като масло, сметана, яйца, меко сирене или картофи. Избягвайте продължителното излагане на силна директна топлина, която може да намали деликатния им естествен аромат.

Свежест, опаковане и доставка

Пресните трюфели се инспектират преди изпращане и се пакетират в абсорбираща хартия, безопасна за храни защитна опаковка и изолирана опаковка с охлаждащи материали. Наличността на доставка и приблизителното време за транспортиране са показани при завършване на поръчката.

Съхранение след доставка

Следвайте нашето ръководство за съхранение на пресни трюфели. Съхранявайте незабавно в хладилник при 2–4°C в чист, сух контейнер, безопасен за храни, сменяйте абсорбиращата хартия ежедневно и използвайте трюфелите бързо.

Важна продуктова информация

Това е пресен, нетраен, диворастящ продукт. Естествени вариации в размера, формата, цвета и аромата са очаквани. Стандартното право на отказ не се прилага, без да се засягат законовите права при повредени, дефектни или неправилно доставени стоки.