Пресен гладък черен трюфел – Tuber macrosporum (Клас B) (100 g)

Пресен гладък черен трюфел за кулинарна подготовка

Пресен гладък черен трюфел – Tuber macrosporum – е сезонен пресен диворастящ трюфел с тъмна външност и характерен земист аромат, който може да включва отчетливи нотки на чесън. Тази селекция Клас B съдържа по-малки екземпляри с естествена вариация във формата и повърхностното състояние, подбрани за кухненска употреба и кулинарна подготовка.

Разгледайте вида и другите налични селекции в нашата колекция гладък черен трюфел – Tuber macrosporum.

Сезон и наличност

Пресният Tuber macrosporum е сезонен продукт. Наличността зависи от текущата реколта и състоянието на трюфелите, налични за селекция. Продуктът може да остане видим, когато временно не е в сезон или не е наличен.

Какво означава Клас B

Клас B описва физическата търговска селекция на трюфелите, а не гарантирано ниво на интензивност на аромата. За този продукт отделните трюфели са приблизително 3–10 g с приблизителен диаметър 1–3 cm. До 40% от селекцията може да има незначителни естествени срезове или драскотини.

Тези физически характеристики правят Клас B особено практичен там, където външният вид на целия трюфел е по-маловажен от кулинарната му употреба.

Външен вид, аромат и текстура

Tuber macrosporum има тъмна външност и тъмносиво до черно вътрешно съдържание с по-светли жилки при узряване. Характерният му аромат може да включва земисти, пикантни и чесънови нотки. Интензивността на аромата, цветът, жилките, влажността, формата и повърхностният вид варират естествено между отделните трюфели и сезонните партиди.

Как да използвате гладък черен трюфел Клас B

Трюфелите Клас B са подходящи за нарязване, стъргане на ренде, накълцване и кулинарна подготовка с паста, ризото, яйца, картофи, месни ястия и сосове. Използваното количество трябва да се съобрази с ястието, порцията, зрялостта и индивидуалния аромат на трюфелите.

Свежест, опаковане и доставка

Поръчките се изпращат с експресна доставка в изолирана опаковка с охлаждащи материали, когато е подходящо. Изолираната опаковка е предназначена да помогне за защитата на продукта по време на транспортиране, но не представлява непрекъснато наблюдавана хладилна верига.

Пресните трюфели не са вакуумирани. Наличните услуги за доставка и приблизителните времена за транспортиране зависят от дестинацията и са показани при завършване на поръчката.

Съхранение след доставка

Съхранявайте трюфелите незабавно в хладилник след получаване при приблизително +2°C. Увийте всеки трюфел в чиста, суха абсорбираща хартия и го поставете в подходящ затворен контейнер или стъклен буркан в хладилника. Сменяйте хартията ежедневно или когато стане влажна.

За най-добър аромат, вкус и текстура обикновено се препоръчва консумация в рамките на приблизително 5–8 дни, в зависимост от състоянието на трюфелите при пристигане. Това е общо ръководство, а не гарантиран срок на годност.

За допълнителна информация вижте нашите ръководства за съхранение на трюфели.

Важна продуктова информация

Пресните трюфели са естествени продукти. Отделните екземпляри могат да варират по форма, размер, цвят, повърхностен вид, жилки, влажност и аромат. Незначителни естествени срезове и драскотини могат да се появят в рамките на допустимите характеристики на селекцията Клас B.