Пресен черен зимен трюфел – Tuber brumale (Клас B) (500 g)

Пресен черен зимен трюфел Клас B за готвени ястия

Пресен черен зимен трюфел (Tuber brumale) Клас B е диворастяща селекция, предназначена основно за готвени ястия. Екземплярите могат да имат неправилни форми, повърхностни срезове, драскотини и естествени вариации, като същевременно остават подходящи за сосове, пълнежи, масло с трюфел и рецепти, в които трюфелът се нарязва, настъргва или запарва.

Екземплярите Terra Ross Клас B са инспектирани и подбрани за подходяща свежест, твърдост и кулинарно състояние. Изберете необходимото общо количество от наличните варианти за размер на опаковката.

Какво означава Клас B

Клас B е физическа търговска селекция. Отделните екземпляри в този продукт обикновено тежат приблизително 1–7 g и са с диаметър приблизително 1–2 cm. Могат да имат срезове, драскотини, неправилни форми и естествени повърхностни вариации.

Този клас е особено подходящ за сосове, пълнежи, масло с трюфел, ястия с яйца, паста и други готвени ястия, при които еднородната цялостна презентация не е от съществено значение.

Търговският клас описва основно размера, формата, целостта и физическото състояние. Той не гарантира конкретна интензивност на аромата или ниво на зрялост. Ароматът варира естествено в зависимост от зрялостта, свежестта, условията на растеж, сезона и конкретната реколта.

Вижте ръководството на Terra Ross за класове пресни трюфели за подробно сравнение на търговските селекции трюфели.

Размер на отделния трюфел

Отделните екземпляри обикновено тежат приблизително 1–7 g и са с диаметър приблизително 1–2 cm. Тъй като трюфелите се развиват естествено под земята, вариации в теглото, диаметъра, формата и повърхностния вид са очаквани.

Избраното количество продукт се отнася до общото нетно тегло, а не до точния брой отделни екземпляри, включени в поръчката.

Външен вид, аромат и текстура

Пресният Tuber brumale има тъмнокафява до черна външна повърхност с естествено текстуриран и неправилен вид. Вътрешността може да варира от тъмносива до черна и е пресечена от бледи разклонени жилки. Точният цвят, вътрешното развитие и мраморността варират естествено между отделните екземпляри.

Ароматът е характерен за пресния черен зимен трюфел и може да варира по интензивност в зависимост от зрялостта, свежестта, сезона, обработката и конкретната реколта. Текстурата трябва да бъде твърда, когато трюфелът е пресен и в подходящо състояние.

Разгледайте пълната колекция черен зимен трюфел – Tuber brumale или вижте наличните в момента пресни трюфели в сезона.

Как да използвате пресен черен зимен трюфел

Почистете трюфела внимателно малко преди употреба. В зависимост от рецептата нарежете, настържете или нарежете на филийки екземплярите и ги добавете към сосове, пълнежи, масло с трюфел, ястия с яйца, паста или други готвени ястия.

Препоръчителни кулинарни употреби включват:

• сосове и ястия на основата на сметана;
• масло с трюфел и комбинирано масло;
• пълнежи и пикантни смеси;
• ястия с яйца;
• паста и ризото;
• ястия с картофи;
• деликатни месни ястия.

За насоки при подготовката вижте как да почистите пресни трюфели.

Свежест, опаковане и доставка

Пресните трюфели се инспектират, увиват се в абсорбираща хартия и се поставят в опаковка, безопасна за хранителни продукти. Поръчките се изпращат с експресна доставка в изолирана опаковка с охлаждащи материали, когато е уместно.

Изолираната опаковка е проектирана да помогне за защитата на продукта по време на транспортиране, но не представлява непрекъснато наблюдавана хладилна верига. Наличните услуги за доставка и очакваните срокове за транспортиране се показват при завършване на поръчката за избраното местоназначение.

Съхранение след доставка

Съхранете незабавно в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Увийте всеки екземпляр в чиста, суха абсорбираща хартия и поставете трюфелите в чист, затворен стъклен съд. Сменяйте хартията всеки ден или когато се навлажни и проверявайте екземплярите редовно.

За най-добър аромат, вкус и текстура обикновено се препоръчва консумация в рамките на приблизително 5–8 дни, в зависимост от състоянието на продукта при получаване. Това е обща препоръка, а не гарантиран срок на годност.

Прочетете пълното ръководство за съхранение на пресни трюфели.

Важна информация за продукта

Това е пресен, бързо развалящ се натурален продукт. Вариации в размера, формата, цвета, мраморността, аромата и повърхностното състояние са очаквани между отделните екземпляри и сезонните партиди.

Стандартното право на отказ не се прилага за пресни бързо развалящи се продукти. Това не засяга законовите ви права по отношение на повредени, дефектни, неправилно доставени или несъответстващи стоки.