Пресен трюфел Bagnoli – Tuber mesentericum (Клас A) (100 g)

Пресен трюфел Баньоли – Tuber mesentericum Клас A

Пресният трюфел Баньоли (Tuber mesentericum) е сезонен трюфел с отличителен ароматен профил, тъмна външна повърхност и характерни бледи вътрешни жилки. Неговият пикантен характер го прави подходящ за паста, ризото, яйца, картофи, сосове и разнообразие от месни и зеленчукови ястия. Разгледайте пълната колекция трюфел Баньоли – Tuber mesentericum, за да сравните наличните търговски класове.

Трюфелите Terra Ross Клас A са индивидуално инспектирани и подбрани за свежест, твърдост, подходяща зрялост, размер и цялостна презентация. Изберете необходимото общо количество от наличните варианти за размер на опаковката.

Какво означава Клас A

Клас A се състои от цели трюфели Tuber mesentericum, подбрани за добра цялостна презентация и кулинарна употреба. Приемат се естествени заоблени и неправилни форми, заедно с ограничени повърхностни срезове, драскотини или малки нарушени участъци, съответстващи на търговския клас.

Размер на отделния трюфел

Отделните трюфели обикновено тежат приблизително 15–200 g и са с диаметър приблизително 3–8 cm. Тъй като трюфелите се развиват естествено под земята, вариации в теглото, диаметъра, формата и повърхностния вид са очаквани.

Аромат, вкус и текстура

Пресният Tuber mesentericum има характерен и отличителен аромат, който може да включва земисти, горски и фенолни нотки. Вътрешността обикновено е тъмносива до черна с контрастни бледи жилки, макар точният цвят и мраморността да варират естествено между отделните трюфели.

Текстурата трябва да бъде твърда, когато трюфелът е пресен и в подходящо състояние. Интензивността на аромата варира естествено в зависимост от зрялостта, условията на реколтата и конкретния екземпляр.

Как да използвате пресен трюфел Баньоли

Почистете трюфела внимателно малко преди употреба. Нарежете го на филийки, шайби или го настържете според ястието и го добавете в края на приготвянето или непосредствено преди сервиране.

Препоръчителни кулинарни употреби включват:

• нарязан на шайби или филийки върху паста и ризото;
• сервиран с яйца;
• комбиниран с картофи и кореноплодни зеленчуци;
• използван в сосове и пикантни ястия;
• съчетан с гъби и сезонни зеленчуци;
• сервиран с птиче месо, говеждо, телешко или дивеч.

Тъй като ароматът на Tuber mesentericum е отличителен, използвайте балансирани подправки и избягвайте съставки, които могат напълно да маскират естествения профил на трюфела.

Свежест, опаковане и доставка

Всяка поръчка се инспектира преди изпращане. Трюфелите се увиват внимателно в абсорбираща хартия, поставят се в опаковка, безопасна за хранителни продукти, и се пакетират в изолирана опаковка с охлаждащи материали. Можете също да разгледате наличните в момента пресни трюфели в сезона преди поръчка.

Съхранение след доставка

Отворете опаковката незабавно след доставката, проверете трюфелите и ги съхранете в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Дръжте ги сухи в затворен стъклен съд, обложен с чиста абсорбираща хартия.

Сменяйте хартията ежедневно или когато се навлажни и проверявайте трюфелите редовно. За най-добър аромат, вкус и текстура ги използвайте бързо, за предпочитане в рамките на 5–8 дни в зависимост от състоянието им при получаване.

Не мийте, не режете, не стържете трюфелите до малко преди приготвянето.

Важна информация за продукта

• Вид: Трюфел Баньоли – Tuber mesentericum
• Клас: Клас A
• Състояние: Пресен
• Индивидуално тегло: приблизително 15–200 g на трюфел
• Приблизителен диаметър: 3–8 cm
• Селекция: цели трюфели, подбрани за твърдост, състояние и добра кулинарна презентация
• Подходящ за: нарязване, рязане на шайби, презентация и кулинарна подготовка
• Опаковка: абсорбираща хартия, опаковка, безопасна за хранителни продукти, и изолирана опаковка с охлаждащи материали
• Съхранение: в хладилник при приблизително +2°C до +4°C и използвайте бързо
• Естествени вариации: външният вид, мраморността, зрялостта и ароматът варират между отделните трюфели

Пресните трюфели са бързо развалящи се хранителни продукти и не подлежат на стандартното право на отказ. Това не засяга законовите ви права, ако продуктът пристигне повреден, дефектен или различен от поръчаното.