Замразен бял трюфел – Tuber magnatum (Клас B) (500 g)

Замразен бял трюфел за професионална кулинарна употреба

Цели замразени бели трюфели, научно идентифицирани като Tuber magnatum Picco, подбрани в Клас B за професионални кухни, кетъринг бизнеси и хранително производство. Отделните трюфели обикновено тежат 3–50 g, с приблизителен диаметър от 1–4 cm.

Замразеният формат е подходящ за ястия, в които трюфелът ще бъде настъргван, нарязван, блендиран или влаган в краен продукт. Замразяването променя естествената текстура и може да промени аромата в сравнение с пресния бял трюфел.

Сезон и наличност

Пресният Tuber magnatum е сезонен диворастящ трюфел, обикновено събиран през есента и началото на зимата. Замразените партиди могат да останат налични извън периода на пресната реколта, в зависимост от наличността на запасите и партидите.

Страната на произход, размерът, цветът, видът и сетивните характеристики могат да варират между партидите, тъй като това е естествено променлив диворастящ продукт.

Какво означава Клас B

Клас B е физическа селекция, базирана на размера, формата и външния вид. Може да включва по-малки трюфели, естествено неправилни форми, повърхностни следи и нормални цветови вариации.

Класът не указва и не гарантира конкретна интензивност на аромата. Трюфели, засегнати от гниене, прекомерна мекост, сериозно влошаване или видимо нападение от насекоми, се отстраняват при подбора.

Аромат, вкус и кулинарна употреба

Ароматът и вкусът варират естествено между отделните трюфели и партидите. Сетивният профил може да включва земисти, пикантни и леко чесновиден нотки, но не може да се гарантира фиксирана сила на аромата.

Замразеният Tuber magnatum може да бъде настъргван, ситно нарязван или блендиран в сосове, пълнежи, масло с трюфел, кремове, пастети, паста, ризото, ястия с яйца, ястия с картофи и месни ястия. Той е най-подходящ за рецепти, в които трюфелът е вложен като съставка, а не поднесен като цяла пресна гарнитура.

Разгледайте колекцията бял трюфел или прегледайте пълната колекция замразени трюфели.

Експресна доставка в изолирана опаковка

Замразените трюфели се изпращат с експресна доставка в изолирана защитна опаковка с охлаждащи материали, подходящи за пратката. Опаковката намалява излагането на външни температурни промени по време на обичайно транспортиране, но не представлява непрекъснато наблюдаван хладилен транспорт.

Съхранение и обработка

Съхранявайте замразен при или под −18°C. Размразете само необходимото количество в хладилник и го използвайте бързо след размразяване. Не замразявайте повторно размразен продукт, освен ако текущият етикет на продукта не го позволява изрично.

Инструкциите за съхранение и датата „Най-добър преди", отпечатани на етикета на доставения продукт, имат предимство пред общите указания на уебсайта.

Връщания и замени

Проверете продукта и опаковката веднага след доставката. Ако пратката е забавена, повредена или продуктът пристигне в неподходящо състояние, незабавно направете снимки на външната опаковка, транспортния етикет, вътрешната защитна опаковка и продукта.

Запазете продукта и всички опаковки и се свържете с Terra Ross, преди да използвате или изхвърлите стоките. Рекламациите се оценяват въз основа на предоставените снимки, информацията за доставката и приложимите данни за партидата.