Замразен гладък черен трюфел – Tuber macrosporum (Клас B) (1 kg)

Замразен Tuber macrosporum – Клас B за кулинарна употреба

Замразен гладък черен трюфел – Tuber macrosporum (Клас B) се състои от малки цели дивоберени трюфели, подбрани по физическо състояние, размер и пригодност за кулинарна употреба, преди да бъдат замразени. Отделните трюфели обикновено тежат 1–10 g и са с диаметър приблизително 1–2 cm.

Разгледайте други продукти в нашата колекция Гладък черен трюфел – Tuber macrosporum или прегледайте пълната колекция Замразени трюфели.

Какво означава Клас B

Клас B описва физическата търговска селекция на целите трюфели. Отделните екземпляри може да са по-малки или да показват по-голямо естествено разнообразие по размер, форма, повърхност и цялостна презентация, като същевременно остават подходящи за кулинарна употреба.

Търговският клас описва физическата селекция и не гарантира определена интензивност на аромата, вкуса или сензорно превъзходство.

Външен вид, аромат и текстура

Tuber macrosporum обикновено има тъмнокафява до черна външна повърхност и тъмносиво до черно вътрешно сечение, пресечено от бледи жилки. Ароматът и вкусът са характерни за вида, с естествени вариации между отделните трюфели и производствените партиди.

Замразяването естествено променя текстурата на пресния трюфел и продуктът може да стане по-мек след размразяване. Интензивността на аромата също може да се промени след замразяване и размразяване.

Как да използвате замразен гладък черен трюфел Клас B

Размразете само необходимото количество в хладилник и го използвайте незабавно. Целият Tuber macrosporum може да се настъргва, накълцва или нарязва на резени, когато е подходящо, за паста, ризото, яйца, картофи, масло, сосове, пълнежи, ястия с птиче месо и месни ястия. Когато е възможно, добавяйте трюфела към края на готвенето, за да ограничите ненужната загуба на аромат от продължително излагане на висока температура.

Съхранение в замразено състояние

Прехвърлете продукта във фризер веднага след доставката и го съхранявайте при температура −18°C или по-ниска. Дръжте опаковката затворена, за да намалите дехидратацията и поемането на околни миризми. Не замразявайте повторно размразен продукт, освен ако текущият етикет на продукта изрично го позволява.

Доставка и защитна опаковка

Замразените продукти се подготвят за изпращане в изолирана транспортна опаковка с охлаждащи материали. Наличните куриерски услуги, цените за доставка и приблизителните срокове на транзит зависят от дестинацията и избраната услуга при завършване на поръчката.

Изолираната транспортна опаковка и охлаждащите материали помагат за защита на замразения продукт по време на транспорт, но не представляват непрекъснато контролиран хладилен транспорт, освен ако такава услуга не е изрично посочена.

Важна информация за продукта

Замразените трюфели са натурални продукти. Теглото, диаметърът, формата, цветът, мраморността, влагата, текстурата и ароматът варират естествено между отделните трюфели и производствените партиди. Клас B описва физическата търговска селекция и не гарантира определена интензивност на аромата или вкуса.