Замразен пролетен трюфел – Tuber borchii (Клас B) (500 g)

Цели замразени Tuber borchii за кулинарна употреба

Този продукт се състои от 100% цели замразени пролетни бели трюфели (Tuber borchii), подбрани в Клас B. Отделните трюфели обикновено тежат 1–15 g и са с приблизителен диаметър от 1–3 cm. Този формат е подходящ за сосове, пълнежи, масла, кремове, пастети и други готвени приложения, при които визуалната еднородност е по-малко важна.

Какво означава Клас B

Клас B описва физическата селекция на трюфелите. Може да включва по-малки или по-неправилни цели екземпляри с естествени повърхностни следи и вариации в размера, формата и вида. Търговският клас не гарантира конкретна интензивност на аромата или вкуса.

Сезон и наличност

Пресният Tuber borchii е сезонен. Замразените наличности могат да останат на разположение извън периода на пресната реколта, в зависимост от одобрените партиди и текущите запаси.

Външен вид, аромат и текстура

Външната повърхност може да варира от бледо кремава и жълтеникаво охра до светлокафява или червеникавокафява. Вътрешността може да варира от бледо кремава до светло лешникова или кафеникави тонове, пресечена от фини бледи жилки. Ароматът може да показва земисти, гъбоподобни и чесновидни нотки, понякога придружени от леки ядковидни или маслени нюанси. Замразяването естествено променя текстурата и продуктът може да стане по-мек след размразяване.

Кулинарна употреба

Използвайте замразените Tuber borchii в сосове, пълнежи, масла, кремове, пастети, паста, ризото, ястия с яйца, картофи и месни ястия. Размразете само необходимото количество и го влагайте в избраната рецепта. Разгледайте пълната колекция пролетен бял трюфел или прегледайте всички замразени трюфели.

Съхранение в замразено състояние и размразяване

Съхранявайте замразен при или под −18°C и прехвърлете продукта в фризер веднага след доставката. Размразете само необходимото количество в хладилник и го използвайте бързо. Избягвайте излишното излагане на стайна температура. Не замразявайте повторно размразен продукт, освен ако текущият етикет на продукта не го позволява изрично.

Експресна доставка в изолирана опаковка

Поръчките се подготвят в изолирана транспортна опаковка с охлаждащи материали и се изпращат с подходяща куриерска услуга. Тази опаковка помага за защитата на замразения продукт по време на транспортиране, но не представлява непрекъснато наблюдаван хладилен транспорт. Приемете пратката бързо, проверете я и прехвърлете продукта незабавно в фризер.

Важна информация за продукта

Замразеният трюфел не трябва да се представя като идентичен на пресния трюфел. Интензивността на аромата, цветът, мраморността, влажността и текстурата могат да варират естествено между отделните екземпляри и партидите. Следвайте инструкциите за съхранение и срока на годност или датата „Най-добър преди", посочени на текущия етикет на продукта. Ако пратката е повредена, значително забавена или показва признаци, че замразеното състояние може да не е било поддържано, направете снимки на пратката и продукта и се свържете с Terra Ross преди употреба.