Замразен черен трюфел – Tuber melanosporum (Клас B) (500 g)

Замразен Tuber melanosporum – Клас B за кулинарна употреба

Замразен черен трюфел – Tuber melanosporum (Клас B) се състои от цели трюфели, подбрани по физическо състояние, размер и пригодност за кулинарна употреба, преди да бъдат замразени. Отделните трюфели обикновено тежат 10–20 g и са с диаметър приблизително 2–3 cm.

Разгледайте други класове и формати в нашата колекция Черен трюфел – Tuber melanosporum или прегледайте пълната колекция Замразени трюфели.

Какво означава Клас B

Клас B описва физическата търговска селекция на целите трюфели. В сравнение с по-високите презентационни класове, отделните екземпляри може да са по-малки или да показват по-голямо естествено разнообразие по форма, повърхност или цялостен външен вид, като същевременно остават подходящи за кулинарна употреба.

Търговският клас описва физическата селекция и не гарантира определена интензивност на аромата, вкуса или сензорно превъзходство.

Външен вид, аромат и текстура

Tuber melanosporum обикновено има тъмнокафява до черна външна повърхност и тъмносиво до черно вътрешно сечение, пресечено от бледи разклонени жилки. Ароматът и вкусът са характерни за вида, с естествени вариации между отделните трюфели и производствените партиди.

Замразяването естествено променя текстурата на пресния трюфел и продуктът може да стане по-мек след размразяване. Интензивността на аромата също може да се промени след замразяване и размразяване.

Как да използвате замразен черен трюфел Клас B

Размразете само необходимото количество в хладилник и го използвайте незабавно. Целите трюфели Клас B могат да се нарязват на резени, да се настъргват или накълцват за паста, ризото, яйца, картофи, масло, сосове на сметанова основа, ястия с птиче месо и месни ястия. Когато е възможно, добавяйте трюфела към края на готвенето, за да ограничите ненужната загуба на аромат от продължително излагане на висока температура.

Съхранение в замразено състояние

Прехвърлете продукта във фризер веднага след доставката и го съхранявайте при температура −18°C или по-ниска. Дръжте опаковката затворена, за да намалите дехидратацията и поемането на околни миризми. Не замразявайте повторно размразен продукт, освен ако текущият етикет на продукта изрично го позволява.

Доставка и защитна опаковка

Замразените продукти се подготвят за изпращане в изолирана транспортна опаковка с охлаждащи материали. Наличните куриерски услуги, цените за доставка и приблизителните срокове на транзит зависят от дестинацията и избраната услуга при завършване на поръчката.

Изолираната транспортна опаковка и охлаждащите материали помагат за защита на замразения продукт по време на транспорт, но не представляват непрекъснато контролиран хладилен транспорт, освен ако такава услуга не е изрично посочена.

Важна информация за продукта

Замразените трюфели са натурални продукти. Теглото, диаметърът, формата, цветът, мраморността, влагата, текстурата и ароматът варират естествено между отделните трюфели и производствените партиди. Клас B описва физическата търговска селекция и не гарантира определена интензивност на аромата или вкуса.