Пресен пролетен бял трюфел – Tuber borchii (Клас A) (1 kg)

Пресен пролетен бял трюфел – Tuber borchii Клас A

Пресен Tuber borchii Vittad., известен също като пролетен бял трюфел или bianchetto, е сезонен европейски трюфел със земисти, гъбени и отчетливо чесънови нотки. Бледата му външност, фино жилкувана вътрешност и твърда текстура го правят подходящ за тънко настъргване, нарязване и стъргане на ренде върху топли готови ястия.

Тази селекция Клас A се състои от цели пресни трюфели, избрани за добра форма, твърдост и кулинарна презентация. Отделните екземпляри обикновено тежат приблизително 8–20 g и могат да показват незначителни естествени срезове, драскотини или повърхностни неравности. Клиентите избират общия размер на опаковката, докато броят на доставените трюфели зависи от естественото тегло на наличните екземпляри.

Какво означава Клас A

Клас A описва физическата селекция, външния вид и предвидената кулинарна употреба. Това е стандарт за търговска селекция и не гарантира по-силен аромат.

• Форма: Цели пресни трюфели
• Форма: Общо заоблени или правилно оформени
• Състояние: Твърди, с допуснати незначителни естествени срезове или повърхностни следи
• Индивидуално тегло: Приблизително 8–20 g на трюфел
• Подходящ за: Тънко настъргване, нарязване, индивидуално сервиране и професионално хранително обслужване

Интензивността на аромата зависи от зрялостта, свежестта, съхранението и отделната сезонна партида.

Налични размери на трюфелите

Отделните трюфели обикновено тежат приблизително 8–20 g. Наличните размери на опаковките са 100 g, 200 g, 500 g и 1 kg. Размерът на опаковката е общото закупено нетно количество и не бива да се бърка с теглото на всеки отделен трюфел.

Аромат, вкус и текстура

Външността може да варира от бледокремава и охра до светлочервеникавокафява. Вътрешността може да варира от бледокремава до лешникова или червеникавокафява, прорязана от фини белезникави жилки. Пресният Tuber borchii може да развие земисти, гъбени, чесънови и нежно ореховити нотки. Месото е твърдо и подходящо за настъргване, нарязване или фино стъргане на ренде.

Цветът, жилките, влажността, твърдостта и интензивността на аромата варират естествено между отделните диворастящи трюфели и сезонните партиди.

Как да използвате пресен Tuber borchii

Почиствайте внимателно само малко преди употреба. Отстранете рохкавата пръст с мека четка и използвайте малко количество студена течаща вода само при необходимост. Не накисвайте. Подсушете с чиста абсорбираща хартия.

Настържете, нарежете или настържете фино на ренде върху топли готови ястия. Добавете към края на приготвянето или непосредствено преди сервиране. Избягвайте продължителното готвене, пърженето или силната директна топлина.

Съчетава се добре с паста, ризото, яйца, картофи, кремообразни супи, масло, сметана, меки сирена, риба и птиче месо.

Свежест, опаковане и доставка

Всяка партида се инспектира преди изпращане. Трюфелите са защитени с чист абсорбиращ материал, поставени в безопасна за храни защитна опаковка и пакетирани в изолирана опаковка с охлаждащи материали.

Наличните услуги за експресна доставка и приблизителните времена за транспортиране зависят от дестинацията, деня на изпращане и опциите при завършване на поръчката. Експресната доставка в изолирана опаковка не е непрекъснато наблюдаван хладилен транспорт и не представлява гарантирана хладилна верига. Отворете опаковката незабавно след доставка, инспектирайте трюфелите и ги съхранявайте в хладилник.

Съхранение след доставка

Съхранявайте бързо в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Съхранявайте сухи в чист, затворен контейнер, безопасен за храни, с чиста абсорбираща хартия. Инспектирайте редовно и сменяйте хартията, когато стане влажна. Дръжте далеч от кондензация и силно ароматни храни. Не мийте, не нарязвайте и не стържете на ренде предварително.

Планирайте да използвате трюфелите бързо, за предпочитане в рамките на приблизително 5–8 дни от получаването, в зависимост от зрялостта и състоянието. Това е практическо ръководство, а не гарантиран срок на годност.

Важна продуктова информация

• Вид: Tuber borchii Vittad.
• Клас: Клас A
• Състояние: Пресни, цели трюфели
• Индивидуално тегло: Приблизително 8–20 g
• Размери на опаковките: 100 g, 200 g, 500 g и 1 kg
• Съхранение: Приблизително +2°C до +4°C
• Естествена вариация: Формата, цветът, жилките, влажността, теглото и ароматът варират естествено

Важно: Пресните трюфели са нетрайни хранителни продукти и не са обхванати от стандартното право на отказ. Това не засяга законните ви права, ако продуктът пристигне повреден, дефектен или различен от поръчания.