Пресни парченца от черен трюфел – Tuber melanosporum (50 g)

Пресни парчета Tuber melanosporum за сосове, пълнежи и масло

Пресните парчета от черен трюфел са неправилни части от автентичен Tuber melanosporum, подбрани когато презентация на цял екземпляр не се изисква.

Този практичен формат е подходящ за накълцване, стъргане на ренде, сосове, пълнежи, съставно масло и професионална кухненска употреба. Може да съдържа естествено счупени части, подрязани фрагменти и парчета с открити срезови повърхности.

Какво съдържа тази селекция

Този продукт съдържа пресни парчета Tuber melanosporum, включително части с тъмна външност и открита жилкувана вътрешност. По-големи и по-малки парчета могат да бъдат комбинирани за достигане на поръчаното нетно тегло; не се гарантира фиксиран брой, размер или форма.

Форматът „Парчета" е отделен от търговската класификация на целите екземпляри и не бива автоматично да се интерпретира като Клас C.

Сезон и наличност

Основният европейски сезон за пресен Tuber melanosporum обикновено продължава от декември до март. Точната наличност, зрялост и обем варират в зависимост от региона, метеорологичните и реколтните условия. Вижте текущите продукти в нашата колекция пресни трюфели в сезон.

Естествена вариация на парчетата

Парчетата естествено варират по размер, форма, покритие на външната обвивка, открита вътрешност, цвят, жилки, влажност и аромат. Тези различия произтичат от оригиналния екземпляр и обработката. Те не означават друг вид и не гарантират по-силен или по-слаб аромат от цял екземпляр с равна зрялост и свежест.

Външен вид, аромат и текстура

Оставащите външни повърхности обикновено са тъмнокафяви до черни и могат да показват малките многоъгълни брадавички на зрял Tuber melanosporum. Откритите вътрешни части могат да варират от кафяви до почти черни и са прорязани от фини разклонени бледи жилки.

Ароматът обикновено е земист, горски, ореховит и пикантен, понякога с леко мускусни или какаови нотки. Интензивността варира в зависимост от зрялостта, свежестта, условията на отглеждане, съхранението и реколтата.

Как да използвате пресни парчета от черен трюфел

Почиствайте само при необходимост малко преди приготвяне. В зависимост от размера, парчетата могат да бъдат накълцани, настъргани на ренде, тънко нарязани или добавени към топло готово ястие.

• Накълцайте в сосове на база масло или сметана.
• Настържете на ренде в паста, ризото, полента или картофи.
• Комбинирайте с яйца, масло, сметана или меки сирена.
• Използвайте в пълнежи, пикантни тестени изделия или съставно масло.
• Добавете към ястия с птиче месо, телешко, говеждо или дивеч.
• Завършете леко затоплени супи и сосове преди сервиране.

Добавете по-голямата част от продукта към края на приготвянето. Лекото загряване може да отдели аромата му, докато продължителното готвене и силната директна топлина могат да го намалят. Използвайте умерени подправки и избягвайте силно кисели, обилно подправени или интензивно ароматни съставки.

Експресна доставка в изолирана опаковка

Парчетата се поставят в затворена безопасна за храни опаковка и се подготвят за експресна доставка в изолирана опаковка с охлаждащи материали, когато е подходящо. Това помага за защитата на продукта по време на транспортиране, но не представлява непрекъснато наблюдавана хладилна верига. Опциите за доставка и приблизителните времена са показани при завършване на поръчката.

Съхранение след доставка

Съхранявайте незабавно в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Дръжте неотворените парчета в оригиналната им чиста, затворена безопасна за храни опаковка.

След отваряне поставете останалите парчета в чист, затворен контейнер, безопасен за храни, постлан със суха абсорбираща хартия. Сменяйте хартията ежедневно или когато стане влажна и съхранявайте в хладилник без забавяне. Използвайте първо по-малките парчета и тези с по-големи открити повърхности. Не мийте, не стържете на ренде и не накълцвайте фино преди съхранение.

Пресните парчета са силно нетрайни и трябва да се консумират възможно най-скоро. Спазвайте срока на годност и указанията за съхранение, предоставени с продукта.

Важна продуктова информация

Това е пресен, силно нетраен, сезонен продукт. Естествени вариации в размера, формата, цвета, жилките, влажността и аромата са очаквани. Стандартното право на отказ не се прилага, без да се засягат законовите права при повредени, дефектни или неправилно доставени стоки.