Пресен трюфел Bagnoli – Tuber mesentericum (Клас B) (500 g)

Клас B Tuber mesentericum за разнообразна кулинарна употреба

Пресният трюфел Баньоли (Tuber mesentericum) е сезонен трюфел с отличителен ароматен профил, тъмна външна повърхност и характерни бледи вътрешни жилки. Клас B предлага същия вид в практична търговска селекция, предназначена основно за готвене, настъргване, сосове и други ястия, при които перфектната цялостна презентация не е от съществено значение. Разгледайте пълната колекция трюфел Баньоли – Tuber mesentericum, за да сравните наличните класове.

Трюфелите Terra Ross Клас B са индивидуално инспектирани за свежест, твърдост и общо състояние. Класът може да включва по-малки, неправилни, срязани, одраскани или частично счупени екземпляри в рамките на определената търговска спецификация.

Какво означава Клас B

Клас B е подбран основно за кулинарни качества, а не за визуална премиум презентация. Отделните трюфели обикновено тежат приблизително 5–15 g и са с диаметър приблизително 1–3 cm. Приемат се заоблени и неправилни естествени форми, като до приблизително 30% от селекцията може да се състои от срязани, одраскани или счупени трюфели.

Гнили, прекомерно меки или сериозно повредени от червеи екземпляри се отстраняват при подбора.

Аромат, вкус и текстура

Пресният Tuber mesentericum има характерен земист, горски и фенолен ароматен профил. Вътрешността обикновено е тъмносива до черна с контрастни бледи жилки, макар цветът и мраморността да варират естествено между отделните екземпляри.

Текстурата трябва да бъде твърда, когато трюфелът е пресен и в подходящо състояние. Търговският клас описва физическата селекция и презентацията и сам по себе си не определя интензивността на аромата.

Как да използвате трюфел Баньоли Клас B

Клас B е особено подходящ, когато трюфелът ще бъде настъргван, нарязван, влаган в сосове или комбиниран с други съставки, вместо да бъде поднасян цял.

Препоръчителни кулинарни употреби включват:

• настъргван върху паста и ризото;
• използван с яйца и картофи;
• влаган в сосове и пикантни ястия;
• комбиниран с гъби и сезонни зеленчуци;
• използван в пълнежи и комбинирани ястия;
• съчетан с птиче месо, говеждо, телешко или дивеч.

Използвайте балансирани подправки, за да остане забележим характерният аромат на Tuber mesentericum.

Свежест, опаковане и доставка

Всяка поръчка се инспектира преди изпращане. Трюфелите се увиват в абсорбираща хартия, поставят се в опаковка, безопасна за хранителни продукти, и се пакетират в изолирана опаковка с охлаждащи материали. Можете също да разгледате наличните в момента пресни трюфели в сезона преди поръчка.

Съхранение след доставка

Отворете опаковката незабавно след доставката, проверете трюфелите и ги съхранете в хладилник при приблизително +2°C до +4°C. Дръжте ги сухи в затворен стъклен съд, обложен с чиста абсорбираща хартия.

Сменяйте хартията ежедневно или когато се навлажни. За най-добър аромат, вкус и текстура използвайте трюфелите бързо, за предпочитане в рамките на 5–8 дни в зависимост от състоянието им при получаване.

Не мийте, не режете, не стържете и не обработвайте трюфелите до малко преди употреба.

Важна информация за продукта

• Вид: Трюфел Баньоли – Tuber mesentericum
• Клас: Клас B
• Състояние: Пресен
• Индивидуално тегло: приблизително 5–15 g на трюфел
• Приблизителен диаметър: 1–3 cm
• Форма: заоблена и неправилна
• Допустимо отклонение на класа: до приблизително 30% срязани, одраскани или счупени екземпляри
• Подходящ за: настъргване, сосове и обща кулинарна подготовка
• Опаковка: абсорбираща хартия, опаковка, безопасна за хранителни продукти, и изолирана опаковка с охлаждащи материали
• Съхранение: в хладилник при приблизително +2°C до +4°C и използвайте бързо

Пресните трюфели са бързо развалящи се хранителни продукти и не подлежат на стандартното право на отказ. Това не засяга законовите ви права, ако продуктът пристигне повреден, дефектен или различен от поръчаното.