Черен трюфел (Tuber Melanosporum) (1kg (35.2oz) / Парченца)

Зимен черен трюфел (Tuber Melanosporum)

Представяйки безспорно изящество за любителите на добрата кухня, „Périgord трюфелът", или Tuber Melanosporum, се събира от ноември до март в дъбови гори на височина между 500 и 1 000 метра. Този трюфел, с голяма кулинарна стойност, се отличава с интензивния си аромат, с пикантни нотки, и с изискаността на леко горчивия си вкус. Той придава уникален вкус на ястия с паста, ориз, месо и бъркани яйца.

Този гастрономически деликатес, който е очаровал крале, философи, готвачи и гурме шеф-готвачи в продължение на векове, вече може да бъде на вашата маса.

Наличност и сезони на черния трюфел

Този диамант на висшата кухня е наличен за вас от ноември до април, от нашите най-добри френски, италиански и испански производители. А партида от южното полукълбо е налична от май до август.

Качество и разновидности на черния трюфел

Съществуват няколко разновидности или класове качество, в зависимост от формата и степента на зрялост на трюфела. В Laumont.shop, за да гарантираме най-доброто изживяване, доставяме само екстра клас. Екстра класът има правилна форма и 95% от кората е без несъвършенства, така че клиентът получава екземпляри с добър визуален вид, позволяващ нарязване на кръгли и симетрични резени. Това са същите екземпляри, използвани в най-добрите ресторанти по света — трюфелите, в които клиентите се влюбват. Продават се в размери между 30g и 100g на парче, като се стремим да изпълним теглото на поръчката в едно парче. Добрата порция за всяка рецепта се счита за 10 грама на човек.

Цена на черния трюфел

Цената на трюфела се развива по сходен начин през всички сезони. От ноември до средата на декември търсенето започва и цената е средно ниска. В средата на декември, по време на Коледа и Нова година, потреблението рязко нараства и този деликатес обикновено достига максималната си цена за сезона. През януари, в оптималната си точка на зрялост, достига минимални цени в целия период на кампанията. Януари е месецът с най-добро съотношение цена-качество. От февруари до април потреблението е стабилно, качеството се запазва и цената може да претърпи леки увеличения спрямо минималната цена от януари, в зависимост от производството на Tuber Melanosporum.

Трюфелите от южното полукълбо обикновено имат малко по-висока цена от зимния сезон във Франция, Италия и Испания. Тяхното качество и аромат са равни или дори по-добри.

Рецепти с черен трюфел

Едно от звездните ястия за любителите на трюфели са пържените яйца с настърган трюфел. Това е ястие, в което благодарение на температурата на яйцето, черният трюфел отдава целия си аромат, с впечатляващ мирис и вкус. Много лесна и бърза кулинарна идея. Без съмнение, ястията с трюфел и яйца са перфектна комбинация за вашето небце. Има много идеи за оригинални ястия, като пица с черен трюфел. Трюфелите допълват перфектно паста, ястия с ориз и месо, както и обикновен тост с олио и сол.

Все повече хора се интересуват от гурме храна, за да готвят специални ястия. Сред тях е и черният трюфел — много специален продукт, който издига дори най-простите ястия. Искате ли да купите черен трюфел от най-високо качество за вашия бизнес или за готвене у дома? Продължете да четете.

В кои ястия можете да включите черен трюфел?

Черният трюфел има безкрайни възможности. Можете да го хапнете като предястие върху филийка хляб с екстра върджин зехтин или качествено масло и няколко люспи сол. Можете също да го включите в едно от най-простите ястия — пържени яйца. Ще превърнете обикновено ястие от всички времена в най-изискано блюдо. Ако освен това добавите няколко резена иберийски хамон и печени картофи, няма да ви е нужно повече, за да впечатлите гостите си. От друга страна, той е прекрасен в много италиански ястия, като пица с четири сирена, лазаня с гъби или паста.

А ако искате да подобрите ежедневните си ястия, включете го в зеленчукови крем супи, ризота, френски омлет или картофен омлет и палачинки.

Искате още идеи? Тези трюфели имат безкрайни възможности в кухнята. Можете да го добавите в телешки бузи, в брандад от треска, с грилован фоа гра, с бъркани яйца и дори в шоколадови трюфели.

Как ви изпращаме трюфела?

Ако искате да купите трюфели онлайн от най-високо качество, доверете ни се. Освен че ви предоставяме най-доброто на пазара, ги изпращаме измити и почистени, в специална кутия, която гарантира тяхното качество и свежест.

Не забравяйте, че ви предлагаме и други допълнения за черни трюфели, както и различни продукти, направени с тях: сосове, оцети, олиа и карпача, които ще превърнат вашите приготовления в много специални ястия.

---

*За професионални клиенти имаме laumont.eu, за по-големи количества, където са налични всички разновидности, включително екстра клас, първи клас, парчета или малки, които позволяват продукти с добър аромат да бъдат закупени на по-добри цени за професионална употреба.

*Трюфелът е измит, почистен с четка и внимателно подготвен за доставка. Изпраща се с полистиренова опаковка, проектирана да осигури максимално качество, аромат и свежест, без да прекъсва хладилната верига по време на целия процес на доставка. Доставя се в рамките на 24 часа в цяла Европа.

*Съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 5 дни.